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      3. 月餅糖漿

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        • [技術知識] 烘焙糖漿告訴你月餅糖漿的熬制作

            月餅糖漿制作工具的選擇:制作糖漿時,應選用銅鍋或不銹鋼鍋,而不應選用鐵鍋或鋁鍋加熱。因為用鐵鍋或鋁鍋制作糖漿,由于溫度過高,鐵與鋁的分子結構不穩定,會起化學反應,使糖漿顏色變黑,影響糖漿的品質。因此所用的長把勺也應使用銅制或不銹鋼制的。
          發布時間:2019-04-01   點擊次數:24

        • [技術知識] 烘焙糖漿告訴您糖漿開啟后勿久放!

            家里開啟的糖漿,放置了一段時間還能喝嗎?  開啟的糖漿劑,冬季最好三個月內用完,夏季最好不要超過一個月。這是因為烘焙糖漿液是一種含糖量較高的常用制劑,其所含的糖多為蔗糖,蔗糖水溶液一旦被微生物污染,很容易生長繁殖,藥物變質。服用糖漿后.
          發布時間:2019-04-01   點擊次數:36

        • [技術知識] 帶您了解幾款烘焙糖漿

          烘焙糖漿-面包、糕點產品簡介:面包蛋糕專用糖漿是根據面包、蛋糕等烘焙產品的特性,通過科研人員深入的理論研究、大量的應用試驗專門研發的烘焙專用糖漿。由于采用單糖含量高的糖漿,所以有助于酵母菌發酵,同時產品中富含的保濕因子增加了貨架保鮮期。在發
          發布時間:2019-05-08   點擊次數:81

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