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      3. 月餅糖漿

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          新聞

        • [公司新聞] 匠溢(提漿月餅糖漿)

          https://detail.1688.com/offer/584990914798.html?spm=a26286.8251493.0.0.221425b2jGMEAohttps://item.taobao.com/item.htm?f
          發布時間:2019-06-23   點擊次數:51

        • [公司新聞] 月餅糖漿月餅專用糖漿

          月餅糖漿為何月餅出爐后餅皮會脫落?答:原因有以下幾方面:1、月餅皮糖漿不夠,解決辦法是增加糖漿用量;2、月餅皮油份不足,解決辦法是增加油量;3、操作時撒粉過多。2.為何月餅保鮮期不夠長?答:原因有以下幾方面:1、月餅餡料原材料不足,包括
          發布時間:2019-06-30   點擊次數:26

        • [公司新聞] 月餅糖漿餅皮的制作

          月餅糖漿的餅皮制作 餅餡的制作與關鍵  1.伍仁餡的配方、制法與關鍵  配方:杏仁5公斤;欖仁6公斤;合桃仁4公斤;瓜仁6公斤;白麻仁4公斤;生糖肉10公斤;糖冬瓜4公斤;生油3公斤;曲酒1公斤;玫瑰糖1公斤;桔餅
          發布時間:2019-07-02   點擊次數:45

        • [公司新聞] 月餅糖漿是如何做出美味的月餅

          、月餅糖漿在制作月餅專用糖漿使用方便、成本低,口感好使用時無需熬糖,直接拌入面粉中進行漿皮調制即可,即可以大大的降低生產成本:省工、省時、省能耗;同時又因該產品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在一定程度上又提高了產品檔次,增加了
          發布時間:2019-07-04   點擊次數:28

        • [公司新聞] 純糖月餅糖漿

          、月餅純糖83月餅糖漿專用糖漿使用方便、成本低,口感好使用時無需熬糖,直接拌入面粉中進行漿皮調制即可,即可以大大的降低生產成本:省工、省時、省能耗;同時又因該產品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在一定程度上又提高了產品檔次,增加
          發布時間:2019-07-18   點擊次數:14

        • [公司新聞] 月餅糖漿

          配料:白砂糖、水用途:主要適用于月餅餅皮及烘焙糕點的制作使用方法:替代轉化糖漿進行漿皮調制即可產品簡介:針對目前消費者反映的月餅太甜、太膩的特點,我公司推出月餅專用糖漿,本產品不僅含糖量高,而且甜度也比蔗糖甜
          發布時間:2019-08-03   點擊次數:51

        • [公司新聞] 月餅糖漿

          月餅不回油、不油潤月餅糖漿轉化糖漿濃度對月餅回油的影響轉化糖漿的折光度高(比如82以上),糖含量高,制作的餅皮偏硬,餡料中的油脂易被阻礙,不易向外滲透,導致月餅難回油;相反,轉化糖漿的折光度低(比如78以下),餅皮軟,水分大,餡料中的油脂容
          發布時間:2019-08-19   點擊次數:77

        • [公司新聞] 月餅糖漿

          月餅糖漿除了月餅還可以用到其他中式與西式點心上,也可以起到代替砂糖的作用來。轉化糖漿:砂糖經加水和加酸煮至必定的時間和適合溫度冷卻自后即成。此糖漿可長時間保存而不結晶,大都用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替百砂糖的產品中。轉化糖漿中含有豐厚
          發布時間:2020-05-17   點擊次數:32

        • [技術知識] 烘焙糖漿告訴你月餅糖漿的熬制作

            月餅糖漿制作工具的選擇:制作糖漿時,應選用銅鍋或不銹鋼鍋,而不應選用鐵鍋或鋁鍋加熱。因為用鐵鍋或鋁鍋制作糖漿,由于溫度過高,鐵與鋁的分子結構不穩定,會起化學反應,使糖漿顏色變黑,影響糖漿的品質。因此所用的長把勺也應使用銅制或不銹鋼制的。
          發布時間:2019-04-01   點擊次數:24

        • [技術知識] 廣式月餅糖漿的作用 原來是這個用處

            一、廣式月餅糖漿的作用  轉化糖漿是制作廣式月餅必不可少的,它的主要作用就是讓月餅的餅皮保持松軟,并且能增強餅皮的著色性。如果糖漿太濃,月餅表面花紋不清,不脫模現象。月餅皮也容易發硬,上色。糖漿太稀,月餅烘烤時不容易上色,而且餅皮有收縮
          發布時間:2019-03-22   點擊次數:27

        • [技術知識] 了解一下月餅糖漿

          針對目前消費者反映的月餅太甜、太膩的特點,我公司推出月餅專用糖漿,本產品不僅含糖量高,而且甜度也比蔗糖甜度低,甜味純正,爽口。生產的月餅表面光滑,色澤金黃油潤,皮餡豐滿相貼,品質松軟可口,口感清爽,香味突出,并且具有優秀的保濕性,使月餅具有
          發布時間:2019-05-27   點擊次數:64

        • [技術知識] 月餅糖漿的知識

          食品特點:1月餅專用糖漿運用方便、本錢低,口感好,運用時無需熬糖,直接拌入面粉中進行漿皮調制即可,即可以大大有用的降低出產本錢:省工、省時、省能耗;一同又因該產品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在必定程度上又提高了產品層次,增加了
          發布時間:2020-04-25   點擊次數:23

        • [技術知識] 月餅糖漿的知識

          國標配料,自然上色,耐溫持久,使月餅充分烘烤,提高貨架期1、含有果糖和葡萄糖,可使月餅容易回油回軟2、含有果糖和葡萄糖,餅皮細膩、光亮、容易上色、色澤誘人3、含有白砂糖,使月餅可塑性好,產品不收縮、不變形4、含有麥芽糖,改善餅皮的粘性和可塑
          發布時間:2020-05-07   點擊次數:25

        • [技術知識] 月餅糖漿除了能做月餅還能做什么

          月餅轉化糖漿除了月餅還可以用到其他中式與西式點心上,也可以起到代替砂糖的作用來。轉化糖漿:砂糖經加水和加酸煮至必定的時間和適合溫度冷卻自后即成。此糖漿可長時間保存而不結晶,大都用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替百砂糖的產品中。轉化糖漿中含有
          發布時間:2020-05-10   點擊次數:101026

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